10 món đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Tuyên Quang

0
298
Rate this post

Nhắc đến Tuyên Quang, ai cũng ngây ngất trước một vẻ đẹp hoang sơ hùng vĩ của núi rừng thiên nhiên, sự thơ mộng của dòng sông Lô,… sự giao thoa bản sắc dân tộc đặc sắc của các dân tộc thiểu số. Và sẽ thật thiếu sót nếu như không nhắc đến ẩm thực nơi đây. Nó độc đáo, mang những nét đặc trưng vô cùng thu hút khách du lịch. Hãy để Wikidulich giới thiệu cho bạn một vài món ăn đặc sắc nhé!

Xem thêm: du lịch Tuyên Quang

Cam sành Hàm Yên

Cam Sành Hàm Yên đã trở thành “thương hiệu” của Tuyên Quang. Không phải tự nhiên mà cứ đến Tuyên Quang, du khách sẽ tìm tới loại quả này. Nó nằm trong top 10 loại quả ngon nhất Việt Nam. Khi chín, cam sành có tỷ lệ đường lên đến 16%, quả mọng nước cho vị ngọt rất đậm đà, có nhiều giá trị dinh dưỡng, hương thơm từ tinh dầu vỏ cam tỏa ra rất thoang thoảng.

Thịt lợn đen Na Hang

Thịt lợn đen là một món rất được du khách ưa chuộng. Nếu đến Nà Hang – Tuyên Quang, bạn sẽ rất dễ dàng bắt gặp hình ảnh những chú lợn màu đen có mũi rất dài và nhọn, lông xù, thân hình nhỏ gọn chắc chắn. Thịt lợn đen vốn rất nổi tiếng với từng thớ thịt săn chắc, thơm ngon, đặc biệt khi nấu không có nước và bì rất giòn. Thịt được chế biến thành nhiều món ngon qua bàn tay khéo léo của người dân mà đặc biệt phải kể đến như thịt lợn nướng hay thịt lợn xào lăn, thịt lợn chua,…

Bánh nếp nhân trứng kiến

Người Tày ở Tuyên Quang có món bánh nếp nhân trứng kiến rất lạ, chế biến từ nếp nương và ấu trùng kiến. Tuy cách làm dân dã, độc đáo nhưng bánh nếp nhân trứng kiến rất giàu dinh dưỡng và trở thành đặc sản trứ danh của mảnh đất này.

Bánh là món ăn mùa xuân của người Tày Tuyên Quang vì mùa xuân là mùa kiến đen sinh sản, chỉ có thời gian này, người dân mới thu hoạch được nhiều trứng kiến thơm ngon. Vì thế, nếu lên không đúng dịp, du khách sẽ không có cơ hội để thưởng thức món bánh đặc sắc này.

Ngô nếp Soi Lâm

Ngô là thứ quà bánh rất quen thuộc với nhiều người. Tuy có hình dáng giống nhau nhưng ngô trồng ở nhiều nơi khác nhau sẽ có hương vị khác nhau và ngô nếp Soi Lâm là một ví dụ điển hình. Hạt ngô bóng mẩy, đều tăm tắp, bắp nhỏ, lõi đặc ngọt nước với hương vị ngọt bùi, thanh mát.

Gỏi cá Bỗng sông Lô

Gỏi cá là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Và đặc biệt khi đến với mảnh đất Tuyên Quang, du khách sẽ được thưởng thức món ngon gỏi cá Bỗng sông Lô. Và chỉ cần nếm thử một lần thôi, bạn sẽ khó quên được hương vị đặc biệt của nó. Không còn gì tuyệt vời hơn khi gắp lấy một miếng thịt cá bỗng trắng phau, rồi đem lăn qua thứ bột vừa vàng vàng lại vừa mịn được làm hoàn toàn từ phần xương cá, rồi cho thêm vào một vài hạt lạc rang cuộn trong loại lá rau rừng.

Cuối cùng là đem chấm trong thứ nước chấm có đủ vị chua, vị cay, vị ngọt và ngọt bùi. Lúc này thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món gỏi cá, đó là vị mát của phần thịt, vị bùi từ xương cá được băm nhỏ kết hợp cùng với vị chua, vị cay của ớt, chanh cùng rau rừng góp phần tạo nên một hương vị rất khó quên.

Hồng không hạt Xuân Vân

Là một loại trái cây rất ngon thuộc xã Xuân Vân (Yên Sơn). Cứ vào dịp Trung Thu là hồng chín rộ, những thực khách “sành ăn” đều thích thú chọn lựa hồng để thưởng thức. Quả hồng có màu khá bắt mắt, khi chín thì chuyển từ màu vàng da cam đến vàng đậm. Quả hồng Xuân Vân mịn và ít đốm đen, lại có hạt đường nên khi ăn giòn, mùi thơm vị ngọt sắc, lôi cuốn.

Bánh gai Chiêm Hóa

Món bánh gai là thứ quà quê quá đỗi quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Không chỉ riêng Tuyên Quang mà món ăn này còn có ở rất nhiều các tỉnh thành khác trong cả nước. Tuy nhiên, bánh gai Chiêm Hóa Tuyên Quang lại có một hương vị mới lạ và độc đáo riêng mà bất cứ ai khi ăn rồi cũng sẽ cảm thấy thương nhớ.

Đây là thứ bánh mang đậm nét đẹp văn hóa đặc trưng của người Tày. Từ lâu đời này, món ăn này đã tạo nên thương hiệu có tiếng cho Tuyên Quang. Bởi vậy hễ cứ nhắc tới đặc sản Tuyên Quang là người ta lại nhắc ngay tới món bánh gai Chiêm Hóa.

Cơm Lam Sơn Dương

Gạo nếp ở đây thơm ngào ngạt, dẻo quánh khi nấu cơm lam, đồ xôi mùi thơm dậy lắm, ai cũng muốn thưởng thức. Gạo nấu cơm lam phải ngâm nước từ 1 – 2 tiếng, rồi vò sạch, cho vào ống tre.

Những ống tre được lấy từ trên rừng, dùng lá chuối Nàng Bân để làm nút rồi nướng trên than hồng. Cơm chín, cơm lam thường được chấm với lạc, vừng đen. Xôi ngũ sắc là sự kết hợp hài hòa của lá cây cơm đỏ, cơm đen, cơm tím, cây nghệ, gừng hoặc riềng lá xanh. Đồ xôi bằng chõ đất nung, xôi không bị bén lửa.

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa cũng khá giống với những loại mắm khác. Đều được làm từ cá, muối và những gia vị đi kèm. Tuy nhiên, điều làm nên sự khác biệt của mắm cá Tuyên Quang đó là nguyên liệu. Cá được dùng làm mắm phải là cá đồng, không phải là cá nuôi hoặc cá sông, cá biển. Do đó hương vị mắm sẽ thơm và đậm đà hơn những loại cá khác.

Bên cạnh đó thời gian ủ mắm cũng lâu hơn giúp cho hương vị thêm phần khác biệt. Một món mắm cá Tuyên Quang ngon phải có màu đỏ tía. Ngoài màu sắc thì hương thơm phải dậy mùi, không có mùi tanh hôi. Cá được ủ 10 tháng sẽ chín đều cả thịt lẫn xương. Từ đó cho ra một món mắm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Bánh cuốn Tuyên Quang

Nếu như ở Cao Bằng có bánh cuốn thịt vịt, ở Hà Nội có bánh cuốn Thanh Trì và bánh cuốn trứng cà cuống phố cổ,… thì ở Tuyên Quang có bánh cuốn chả viên rất đặc biệt. Chả được làm từ thịt lợn địa phương, giống lợn thơm ngon và chắc thịt, sau khi băm nhỏ thịt sẽ được trộn với nấm hương và mộc nhĩ vùng cao, tiếp đến được nắm thành viên nhỏ, chả được rán chín trước khi ăn kèm với bánh cuốn.

Điểm khác biệt của bánh cuốn Tuyên Quang chính là ở nước chấm. Nếu ai đó đã có dịp thử các món bánh cuốn ở những vùng miền khác nhau sẽ thấy được sự khác biệt trong nước chấm của bánh cuốn Tuyên Quang.

Với 10 món ăn ở trên, Wikidulich hy vọng sẽ giúp bạn có một chuyến đi hoàn hảo. Không chỉ được thưởng thức vẻ đẹp của thiên nhiên, có được những bức ảnh selfie tuyệt đẹp mà còn được no bụng với những món ăn thơm ngon, hấp dẫn của Tuyên Quang – mảnh đất anh hùng. 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here