Đặc sản Ninh Bình nhìn là mê – ăn là ghiền

0
116
Rate this post

Đến với Ninh Bình không chỉ ngắm nhìn khung cảnh hữu tình, những kì quan hùng vĩ do thiên nhiên ban tặng, mà bạn sẽ còn được thăng hoa vị giác cảm nhận món ngon đặc sản miễn chê mà WikiDuLich đã sưu tầm được. Nếu bạn đã đặt chân trên mảnh đất này rồi thì đừng bỏ lỡ cơ hội được trải nghiệm ẩm thực này nha.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Ninh Bình

Những món ngon đặc sản Ninh Bình 

Cơm cháy Ninh Bình 

Món cơm cháy không phải là món ăn cổ truyền của người Ninh Bình, nhưng do một người con cố đô sáng tạo ra và được lưu giữ, phát triển cho tới nay. Đến Ninh Bình mà không nếm thử hương vị của cơm cháy thì đúng là một thiệt thòi lớn đối với du khách. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là hạt gạo thơm ngon căng tròn chất chứa những tinh túy văn hóa của người Việt.

Với phần cơm cháy chính là cơm dính dưới đáy nồi thành tảng được phơi khô dưới nắng xong đó sẽ chiên ngập trong dầu để có vị giòn nhất định. Cơm cháy Ninh Bình giòn ngon, vừa vặn có rất nhiều loại khác nhau như cơm cháy ruốc, cơm cháy tôm, cơm cháy mỡ hành…Nếu bạn chưa biết nên mua gì làm quà khi đi du lịch Ninh Bình thì có thể lựa chọn cơm cháy làm thứ quà đầu tiên nhé!

Dê núi Ninh Bình 

Với địa hình đặc trưng là đồi núi thì loài dê núi Ninh Bình không thể thiếu trong danh sách sản của mảnh này được. Vì những con dê được thả tự do trên các khối núi đá vôi, được ăn đa dạng các loại cây rừng, nên thịt chúng sẽ ngon và đặc biệt hơn các nơi khác. Thịt dê ở đây được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon với các cách chế biến khác nhau như làm thành nem dê, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê tương gừng, một món ăn vô cùng dinh dưỡng.

Món thịt dê luôn là đặc sản hàng đầu được du khách quan tâm thưởng thức khi tới Ninh Bình, để tìm được một địa ăn ngon thì bạn nên tìm những quán tập trung ở các khu vực trung tâm như Hang Cá, Trường Yên, Hoa Lư.

Nem chua Yên Mạc

Nem chua Yên Mạc là đặc sản của Ninh Bình, do con gái của quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư sáng tạo nên dựa trên món nem chua cung đình Huế triều Nguyễn. Nguyên liệu để làm món nem này tuy đơn giản nhưng quá trình chế biến lại hết sức cầu kỳ để làm nên món nem với màu hồng rực đặc trưng của thịt lợn, cùng những sợi bì màu trắng tinh cùng gia vị và tỏi ớt, khi ăn nem có vị chua chua cay cay.

Để thưởng thức hết vị ngon của món ăn này người ta thường ăn kèm với lá sung, lá ổi chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt thì mới đúng vị. Mỗi quả nem chua ở đây có giá tầm 40.000 đến 50.000 đồng, mua một nắm nem chua cho bạn bè gia đình ở nhà cùng thưởng thức thì thật là quý hóa quá.

Mắm tép Gia Viễn

Mắm tép Gia Viễn Ninh Bình cũng giống như mắm tép ở các vùng khác với nguyên liệu chủ yếu là làm từ những con tép riu còn tươi, có hình dáng nhỏ, thân tròn màu xanh lam hoặc màu đỏ và ngon nhất vẫn là tép ở sông Hoàng Long.

Mắm tép Gia Viễn có độ sánh vừa phải, không quá lỏng, có màu đỏ tươi đẹp mắt, vị mặn ngọt hòa quyện vừa ăn, kích thích vị giác, đã thử một lần khó mà quên được. Giá mắm tép sẽ giao động từ 150.000-200.000/1 lít bạn có thể mua ở mắm tép Trang Quyết (số 68 phố Me-thị trấn Me-huyện Gia Viễn-tỉnh Ninh Bình).

Ốc núi Ninh Bình 

Ninh Bình có một thứ đặc sản độc đáo mang tên ốc núi hay còn có tên gọi khác là ốc Còi. Loài ốc núi Ninh Bình này cực hiếm vì chúng chỉ sống trong các hang đá, phải đến mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8 ốc núi mới bò ra tìm kiếm thức ăn và sinh sản. Điểm khác biệt của ốc núi so với các loại ốc khác chính là bởi chúng thường ăn các loại lá cây thuốc chính vì vậy mà khi sơ chế người ta thường chỉ rửa qua để ốc vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng vốn có.

Thịt ốc núi khi ăn thường dai giòn, phải thưởng thức chậm và nhai thật kĩ thì mới có thể cảm nhận rõ hương vị thơm của các loại lá thuốc. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như ốc nước, xào tỏi ớt, xào me hay hấp cùng gừng và xả chấm nước chấm chua chua cay cay đảm bảo ngon tuyệt.

Xôi trứng kiến Nho Quan

Với địa hình núi đá vôi lởm chởm, Nho Quan thường có rất nhiều loại kiến nâu làm tổ trên ngọn cây (có nơi gọi là kiến ngạt, kiến cong trôn). Loài này cho các loại trứng béo ngậy và nhiều đạm. Người dân đã sử dụng nguyên liệu này một cách khéo léo để sáng tạo ra món xôi trứng kiến vừa ngon lạ, vừa rất giàu dinh dưỡng.

Những tổ trứng kiến sau khi mang về sẽ được làm sạch bằng nước ấm, để ráo nước, tẩm ướp gia vị, rồi chế biến thành món xôi độc đáo và lạ tai này. Vì trứng kiến khá là khó tìm nên giá món xôi này khá cao từ 50.000-100.000 đồng/đĩa.

Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan, Ninh Bình là món đặc sản độc đáo của người Mường sinh sống tại vùng đất này. Điều đặc biệt là chế biến rượu cần Nho Quan không cần qua chưng cất lửa. Đơn giản, người ta dùng gạo nếp (gạo xay lứt) nấu thành cơm rồi trộn đều với men, sau đó đem ủ vào trong ang hoặc vò sành từ ba tháng trở lên là có thể uống được.

Hương vị đậm đà không quá nặng để khiến ta người ta say nhưng lại khiến người uống nhớ mãi mùi vị đặc biệt của nó còn vương lại. Du khách đến đây muốn mua 1 hũ rượu Nho Quan làm quà hay thưởng thức thì có thể đến địa chỉ ngõ 1, số 41 , đường Xuân Thành, thành phố Ninh Bình với giá chỉ từ 200.000 đến 300.000 đồng/chum.

Ngoài những món ngon đặc sản kể trên thì Nình Bình còn có rất nhiều món ăn khác ngon và độc lạ không kém như cá nướng rơm, mắm cáy Kim Sơn, cá rô Tổng Trường, bún mọc Tố Như,…

Nguồn cảm hứng ẩm thực luôn đi đôi với du lịch, vì thế nếu có đến với Ninh Bình thì hãy thử thưởng thức những món ngon trên, để có thể cảm nhận trọn vẹn cái đẹp của thiên nhiên và vị ngon của ẩm thực trong chuyến du lịch của các bạn nhé. WikiDuLich chúc bạn có những giây phút vui vẻ và trọn vẹn nhất trong chuyến du lịch ẩm thực Ninh Bình này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here