Đến Phan Thiết thưởng thức món bánh căn

0
183
Rate this post

Món bánh căn Phan Thiết là món ăn mang đậm vẻ dân dã và rất phổ biến ở Phan Thiết. Du khách có thể thưởng thức món ăn này dọc các cung đường như Ngư Ông, Hải Thượng, hay ở chợ Phan Thiết.

Món bánh căn này được làm từ bột gạo và được nước trên các khuôn đất nung. Để tạo món ăn thêm phần hấp dẫn người đầu bếp cho thêm một chút xá xíu, khế chua hay xoài xanh cắt sợi, vài sợi tép mỡ, thêm vị cay cay có tương ớt. Tất cả các vị hòa quyện lại làm cho món bánh căn có chút cay cay nơi đầu lưỡi, lại có vị bùi ngọt của bột gạo hòa cùng vị chua thanh của các loại rau quả ăn kèm.

Ảnh: Bánh giòn tan cùng hương vị độc đáo của nước chấm đã làm nên thương hiệu cho món bánh căn Phan Thiết

Điều quyết định đến độ ngon của bánh căn nằm ở bí quyết pha bột và nước mắm chấm. Thông thường, người dân Phan Thiết thường pha với tỷ lệ 10kg gạo tẻ cùng với 1,8 kg gạo nếp được xay nhuyễn cùng với một bát tô cơm nguội. Còn đối với nước mắm công đoạn pha chế cũng khá cầu kỳ. Người đầu bếp phải luộc chín ớt, đường được thắng lên để nguội, thêm ít cà chua để làm cho màu nước chấm thêm đẹp. Đặc biệt, người chế biến thường sử dụng nước mắm Phan Thiết để pha chế để đảm bảo được độ thơm ngon.

Trong quá trình nướng bánh phải căn độ lửa để cho bánh chín đều, thơm ngon, độ giòn vừa đủ mà bánh không bị cháy.

Món bánh căn thoáng trông có vẻ đơn giản nhưng để bánh được ngon thì lại rất cầu kỳ từ khâu chuẩn bị đến chế biến. Món ăn này đã trở thành một thương hiệu du lịch của thành phố Phan Thiết hấp dẫn rất nhiều khách du lịch đến thưởng thức.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here