Top đặc sản Tam Đảo bạn nên thử một lần

0
123
Rate this post

Tam Đảo không chỉ thu hút khách du lịch bởi cảnh đẹp, bởi những làn sương mù sáng sớm. Ẩm thực của một vùng Vĩnh Phúc cũng sẽ không làm du khách thất vọng. Nếu như bạn đang có dự định đi 1 chuyến đến Tam Đảo, đừng bỏ qua bài viết này của Wikidulich nhé!

Xem thêm: Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Tam Đảo 2019

Ngọn su su

Có thể bạn đã ăn su su ở nhiều nơi. Nhưng hãy tới Tam Đảo đi, đảm bảo bạn sẽ phải thốt rằng ngọn su su ở đây mới là ngon nhất. Vốn có lợi thế khí hậu mát mẻ, rau trồng lúc nào cũng tốt tươi tạo nên vị ngọt giòn của ngọn su su và không quá bất ngờ khi bạn đến bất cứ cửa hàng nào của Tam Đảo cũng thấy có su su. Thế nhưng, ngọn su su chỉ phát triển vào mùa hè, còn mùa đông thì cây bắt đầu mới nhú mầm thôi. Vậy nên, muốn ăn su su chính hiệu, bạn nên lưu ý đến Tam Đảo vào mùa hè nhé.

Bánh cuốn Tam Đảo

Hình dạng và cách làm hoàn toàn không có gì khác biệt với bánh cuốn bình thường. Tuy nhiên bột để làm ra bánh cuốn là từ lúa rẫy trên nương cao nên thưởng thức bánh cuốn người ta sẽ cảm nhận rõ thấm đượm vị nếp nương. Không sang chảnh cầu kì, một món ăn đơn giản cùng với nước chấm chua ngọt hay bát canh gà sẽ là lựa chọn thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng của du khách

Thịt bò tái kiến đốt

Bò tái kiến đốt là món ăn có tên gọi lạ tai và chế biến kỳ công. Những con bò mới mổ, thịt còn nóng, người ta cắt từng tảng đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Sau đó chọc cho lũ kiến trong tổ bung ra, bâu kín miếng thịt. Miếng thịt càng nóng, thơm càng kích thích lũ kiến. Thịt sau đó được rửa qua lớp nước muối loãng, để ráo rồi đem đi thui trên bếp than hồng cho tới khi chín tái. Những miếng thịt săn lại, chảy nước xèo xèo trên bếp lửa, tỏa mùi thơm nức. Ngoài ra nước chấm món ăn này cũng khá đặc sắc, được chế từ một loại tương làm từ ngô và đậu tương, pha thêm chút đường, gừng thái sợi cho dậy vị. Rau sống ăn kèm thường là khế chua và chuối chát, rau ngổ, rau thơm…

Nem chua Vĩnh Yên

Nguyên liệu làm bằng giò lợn sống trộn với thính và bì lợn thái mỏng, cuộn trong chiếc lá ổi bánh tẻ, ngoài lấy lá chuối bọc thành quả, treo thành từng chùm. Vị lạ, ngon đặc biệt, đậm đà, thơm mùi thịt và bùi bùi vị rau gia vị. Nem chua sẽ rất thích hợp để mua làm quà tặng cho người thân bạn bè nữa nhé!

Măng rừng Tam Đảo

Thay vì gọi là trúc, dân Tam Đảo gọi đây là cây sặt. Măng rừng Tam Đảo chủ yếu là măng sặt và măng nứa. Măng ở đây có kích cỡ ngang cái chuôi liềm và dài hơn gang tay là người ta có thể chặt mang về chế biến. Thứ măng rừng này vốn đã thơm ngon hương vị tự nhiên, nay qua bàn tay của những người dân vùng cao càng trở nên ngon lạ. Sau khi hái măng về, người ta bóc nõn, bỏ hết các lớp vỏ rồi luộc sơ qua, sau đó ngâm nước muối một lúc cho thật sạch. Lúc này mới thực sự đem măng đi luộc chín và dọn ra ăn kèm với mắm tôm. Tưởng như giản dị vậy thôi mà ai ăn măng rừng Tam Đảo một lần là nhớ mãi. Vị măng thoảng hương núi rừng, nồng nồng nơi cánh mũi, mềm nhưng không bở, sần sật nhưng không dai.

Cá bống suối

Nhiều người dân ở Tam Đảo phát triển cá bống suối tự nhiên bằng cách đắp đập để nuôi nên du khách có thể dễ dàng tìm ăn món này trong các chợ, nhà hàng, hay cả quán ăn bình dân. Cá bống con nhỏ bằng hai ngón tay được rửa sạch, chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt đã thấy rất thú vị.
Cầu kỳ hơn, người ta kho cá bống với tương trong niêu đất. Trong tiết trời se lạnh, du khách cảm nhận được miếng cá thịt thơm ngon, hương vị đậm đà của tương cùng chút cay cay của ớt. Món ăn này ăn kèm cơm trắng cũng khiến bao người ngây ngất.

Lợn mán

Lợn mán là món ăn không thể không thử khi du lịch Vĩnh Phúc, lợn mán ở đây được nuôi bằng phương thức tự nhiên nên thịt rất săn chắc và ngọt. Người ta chế biến lợn mán thành nhiều món ngon hấp dẫn như: Lợn mán nướng, hấp, xào,… Món lợn mán ăn ngon nhất là tại khu du lịch Tam Đảo. Ở đây giá 1kg lợn mán khoảng 300.000đ nhưng là thịt đã được chế biến sẵn chỉ chờ du khách thưởng thức.

Bánh trùng mật mía

Bánh trùng mật mía được xem là thứ đặc sản vô cùng dân dã của người dân Vĩnh Phúc. Bởi vị ngọt của bánh cùng với vị béo ngậy từ đường ngọt, chút thơm dịu của gừng tươi, bùi bùi của vừng rang vàng, cộng thêm chút dẻo thơm của bột nếp đã tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này được nhiều người thưởng thức xem như là họ hàng của bánh trôi, bánh chay bởi cách chế biến tương tự nhau.

Rượu dừa tiên tửu Ngọc Hoa

Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa được một chủ cơ sở chế biến nông sản đã nghiên cứu sản xuất thành công độc đáo. Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa theo phương pháp cổ truyền lên men được chế biến từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, bảo quản trong trái dừa còn nguyên giúp loại bỏ hoàn toàn độc tố có hại cho sức khỏe.

Dừa để làm rượu phải chọn những quả dừa già ở xứ dừa Bến Tre, vì dừa ở đây có lớp cùi dừa nhiều, hàm lượng dầu nhiều và thơm, mỗi quả nặng từ 1,2 – 1,4kg. Sau đó sơ chế phần vỏ, quả dừa được tiêm vào hỗn hợp gồm nếp cái và men theo một tỷ lệ nhất định hàn kín lại rồi đem ủ cho đến khi có đủ hương cay nồng đặc trưng từ rượu và vị thơm ngọt từ nước dừa. Khi thưởng thức rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa ngọt nhẹ, đặc biệt không gây cảm giác háo nước, đau đầu, có mùi thơm mát đặc trưng của hương dừa.

Lợn đồi nướng xiên

Lợn được nuôi trong thời gian dài nên thịt khá săn chắc. Món lợn đồi nướng là món kén thịt, đòi hỏi người chế biến phải biết cách chọn những chỗ thịt nạc ngon. Say đó, thái ra từng miếng mỏng nhỏ, ướp với gia vị đặc thù của người đồng bào nơi đây rồi nướng bằng lửa than. Sau khi thịt đã khô lại và đượm vàng 1 màu hấp dẫn, hương thơm cũng tỏa ra nghi ngút, cùng với những bát nước chấm được nấu khá cầu kỳ bằng nước mắm sẽ làm món thịt thêm đậm hương hơn. Món nước chấm gồm: gia vị, giấm, đường và 1 đĩa nhỏ bánh cuốn nóng làm bằng bột gạo từ lúa rẫy vô cùng thơm ngon. Khi ăn, gắp từng miếng bánh cuốn chấm vào bát nước chấm và kẹp thêm thịt lợn đồi nướng xiên, vị ngon lan tỏa trong miệng, cùng lai rai vài ly rượu vùng cao sẽ khiến người thưởng thức vô cùng thích thú với món ăn đặc biệt này.

Vừa đã mắt ngắm cảnh đẹp, vừa ấm bụng với những món ngon. Wikidulich chúc bạn có một chuyến đi thật vui vẻ và ý nghĩa. Hy vọng những món ăn mà wikidulich giới thiệu sẽ giúp cho chuyến đi của bạn phong phú hơn!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here